一、培养目标
本专业培养适应海南自贸区（港）和国际旅游岛发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有较高的职业素质和文化修养、较强的社会责任感和团队精神，熟悉国际酒店经营管理方法，掌握酒店国际化市场运作手段，能够在国际高星级酒店、高级餐饮业机构、酒店连锁集团以及其他国际邮轮、大型主题公园等国际化旅游企业从事经营、管理、接待、营销等岗位的国际化、应用型、创新型中高级管理人才。
二、培养规格
（一）知识
1、人文社会科学与管理学科的基础知识。
2、现代酒店管理运营基本理论和专业知识。
3、现代酒店各部门的工作流程和基础管理知识。
4、酒店工作中的基本礼仪知识。
5、酒店营销中涉及的市场调研、市场细分、产品开发等相关知识。
6、酒店人力资源管理相关知识。
7、酒店英语知识。
8、酒店业发展的未来和趋势等知识。
（二）能力
1、人际沟通沟通与协作能力。
2、基层和中层管理能力。
3、外语应用能力。
4、计算机应用能力。
5、分析问题和解决问题能力。
6、创新能力。
7、应急应变能力。
8、个人职业生涯规划能力。
（三）素质
1、拥护中国共产党的领导，坚持党的基本路线、方针和政策。
2、树立科学的世界观，正确的人生观和价值观。
3、具有强烈的求知欲望和科学、严谨、勤奋、踏实的作风。
4、具有竞争、团队合作、责任、效率、服务、国际等现代意识。
5、身心健康，具有较好的文化修养、良好的职业道德、健康的心理素质以及良好的行为习惯。
三、核心课程
旅游学概论、酒店管理概论、旅游接待业、旅游目的地管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮运营与管理、酒店市场营销
四、就业面向
国际高星级酒店、高级餐饮业机构、酒店连锁集团以及其他国际邮轮、大型主题公园等国际化旅游企业从事经营、管理、接待、营销等岗位的国际化、应用型、创新型中高级管理人才。
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