一、培养目标
本专业依据海南自贸区（港）建设和国际旅游消费中心建设的需要，培养面向现代旅游业、酒店业、会展业、交通服务业等领域，适应旅行社、酒店、会所等企业的导游、前厅、餐饮、客房、酒吧等岗位需要，具有诚信敬业、积极进取、有较强合作意识，具备良好职业道德、全面的旅游、酒店服务与管理专业知识及良好操作技能，能从事旅游、酒店基层部门服务与管理工作的高素质高技能应用型人才。
二、培养规格
1.知识要求
（1）了解酒店行业的发展史以及酒店行业在国民经济中的地位与作用；
（2）了解与酒店业相关的旅游业基本知识、法规、客源国概况、国内客源地基本情况，以及海南历史、人文、地理等基本知识；
（3）了解酒店业的发展动态及相应的经营管理的发展前沿；
（4）掌握基本的医疗救助知识与技能；
（5）掌握酒店管理的基本组织结构、基本工作流程；
（6）掌握酒店经营管理的基本原理和各主要部门、主要岗位的管理基础知识及基本服务规范。
2.能力要求
（1）有较强的英语听说能力，能与客人进行有效沟通；能熟练起草相关企业常用文书；能熟练操作计算机和其他常用自动化办公设备，有较高的办公效率；
（2）有一定的社交能力、应变能力和组织协调能力，能较快适应酒店业各种工作环境，善于整合各种资源，发挥团队作用；
（3）具有饭店前厅接待、客房服务、餐饮服务等服务工作能力；
（4）具有酒店经营部门服务与管理能力，能够对前厅服务、客房服务、餐饮服务等方面的一线工作进行组织和管理；
（5）具备初步的酒店消费者心理分析、服务心理分析和酒店员工心理调适的能力；
（6）具备一定的酒店市场营销能力。
3.素质要求
（1）热爱社会主义祖国，拥护共产党的领导；遵守社会公德，讲文明，讲礼貌；遵纪守法，遵守各种规章制度；身体健康，心理健全，有团队精神；了解辩证唯物主义基本原理，掌握科学的思维方式，善于学习新知识，善于总结工作经验，能创造性地开展工作；
（2）具有一定的科学素养和人文素养，有一定的审美能力；
（3）有甘于吃苦奉献的敬业精神；忠于职守，乐于服务；讲究礼仪、服务规范；熟悉酒店行业安全规程。
三、核心课程
酒店信息系统管理、酒店相关岗位管理（前厅与客房方向）、酒店相关岗位管理（餐饮与会务方向）、酒店相关岗位管理（康乐与酒水方向）
四、就业面向
主要面向旅游行业，如国内外五星级（高端）酒店、邮轮、旅行社等旅游企业。
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