酒店管理专业介绍

一、师资队伍

酒店管理专业积极引进高层次专业人才，采取有效措施对青年教师进行学位提升和进修培训，形成了一支职称和学历结构合理、以中青年教师为主的高素质专业师资队伍。目前，酒店管理专业有专任教师11名，具有硕士以上学位教师10人，其中具有博士学位3人，专任教师中拥有硕士、博士学位的比例为91％；其中教授1人、副教授5人、讲师5人，高级职称人数占专业教师总数的55％。专业团队中的高职称、高学历教师比例能够满足本科教学的基本需求。师资双师特色突出，有研学旅行指导师、高级咖啡师、高级茶艺师、高级公共营养师等，具备相应的理论教学和实践教学能力，紧跟产业发展趋势和行业人才需求。本专业已经建立了一支专业结构较合理、活力充沛、积极向上的专任教师团队。

二、专业特色

（一）前沿化办学，围绕海南自贸港重点建设产业，引入行业前沿动态成果，深化校企产学研教，以酒店管理人才培养为重点，兼顾邮轮、研学、会展、免税购物等领域，培养高素质应用型人才。

（二）国际化办学，与多个国际品牌酒店合作，共建产业学院，并开展相关科学研究和社会服务，实现学生高质量学习和高质量就业。

（三）合作化办学，优秀学生可在大二、大三赴国家“双一流”建设高校海南大学交流学习。

三、培养目标

本专业贯彻党的教育方针，适应国家社会经济发展和海南自贸港“三区一中心”战略定位发展需求，立足海南，辐射全国，培养理想信念坚定、社会责任感强，具备扎实的现代酒店管理基础理论和专业技能，具有较强的服务意识、管理能力、国际视野和创新能力，能够在酒店行业及邮轮、研学、会展、免税购物等领域从事服务、经营、管理、策划的高素质应用型人才。

四、主要课程

旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮运营与管理、康乐服务与管理、酒店服务心理学、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店公共关系、酒店法规

五、就业方向

就业方向包括在酒店行业的前厅部、餐饮部、客房部、康乐部、人力资源管理部、营销部等部门从事运营与管理工作；在酒店管理公司从事项目运营管理等相关工作；在旅游行政部门从事旅游策划、旅游市场管理等工作；在邮轮客舱部、餐饮部、营销部、活动策划等部门从事服务与管理工作；在旅行社从事研学旅行策划等相关工作；在会展业从事接待、现场管理、活动策划等工作；在免税购物行业从事店铺管理、营销策划等相关工作。

六、校企合作

学校与海口鲁能希尔顿酒店、文昌鲁能希尔顿酒店、金茂三亚亚龙湾希尔顿大酒店、金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店、海口万豪酒店、海口喜来登酒店、海口华彩洲际酒店、三亚丽禾温德姆酒店、三亚海棠湾君悦酒店等多家国际品牌酒店合作，建立校外实践基地、就业实习实践基地。通过与企业的紧密合作，学生能深入了解酒店行业的实际运作和管理模式，提高了实践能力和就业竞争力。同时，企业提供了丰富的实践资源和实践项目，为学生的综合素养和实际操作能力的培养提供了有力支持。

七、学生竞赛获奖

酒店管理专业的教学中注重理论与实践相结合，注重培养学生的实际操作能力和综合素养。通过任务驱动、翻转课堂、实地调研、案例研讨等多种教学方法，学生的实际操作能力和综合素质得到了显著提升。学生在思想上主动要求上进，积极参加各类校内外创新创业比赛和学科竞赛，学生创新创业教育措施到位，制订有效激励制度，取得较好成效。在学科竞赛方面，酒店管理专业学生积极参加各项技能比赛，经统计，在全国大学生海南自贸港旅游创新大赛环岛旅游公路组华南赛区获得省级一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项，第十二届全国大学生红色旅游创意策划大赛华南地区中获得省级二等奖3项，第十三届全国大学生红色旅游创意策划大赛华南地区中获得省级一等奖1项、二等奖2项，第八届“互联网+”大学生创新创业大赛海南赛区中获得省级优秀奖1项，首届中国大学生旅游管理虚拟仿真大赛三等奖1项，学生创业创新能力得以提升，满足当今社会对专业人才的需求，拓宽学生就业渠道。