为进一步促进教师实训教学技能的提高， 5月7日下午，我系在新校区培训楼2楼宝燕实训室举办教师酒店管理专业职业技能培训活动。本次培训先从西餐服务技能开始，特邀的酒店行业餐饮业专家严小钰总监担任培训指导教师，我系全体教师参与培训学习活动。
培训分职业基本知识介绍和技能训练两个环节进行，侧重点在技能训练。严总先详细介绍了西餐的基本知识，让全体教师先充分了解西餐各种餐具及其相关基本知识，然后就西餐各服务流程与技能亲自进行示范操作，并悉心指导全体教师对如何使用托盘、西餐摆台、西点制作、上菜及折花服务、西餐宴会等技能进行反复操练。各位老师认真聆听讲解，并在严总的精心指导下，积极训练。
此次培训活动，帮助老师们拓宽了西餐知识，强化了西餐服务技能，对专业教师双师素质的进一步巩固和今后专业实训教学将起到积极作用。（孙波供稿）
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